本格的で美味しい回鍋肉(ホイコーロー)
penk @cook_40184017
甜麺醤を入れて、本格回鍋肉が出来ちゃいます。これ作れるだけで、料理出来るイメージ持たせられちゃいますよ(笑)簡単です！！
このレシピの生い立ち
中華料理で回鍋肉が一番好きなので、クックパッドを参考に良いところを合わせて作りました。
本格的で美味しい回鍋肉(ホイコーロー)
甜麺醤を入れて、本格回鍋肉が出来ちゃいます。これ作れるだけで、料理出来るイメージ持たせられちゃいますよ(笑)簡単です！！
このレシピの生い立ち
中華料理で回鍋肉が一番好きなので、クックパッドを参考に良いところを合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆の調味料を合わせておく。
- 2
豚肉をジップロックやビニール袋に入れ、酒大さじ1と醤油小さじ1を混ぜたものを入れ、もんで下味をつける。
- 3
次に野菜の準備をします。
キャベツ、ピーマンはざく切りか、手で食べやすい大きさにちぎる。
ネギは斜めの薄切りにする。 - 4
袋の豚肉に、片栗粉を入れてふり混ぜる。取り出した肉は広げずに、まるまったまま片栗粉をまぶして 1つずつ軽くにぎっておく。
- 5
サラダ油とごま油をフライパンで熱して、白い煙が上がるくらいになったら、しょうがとにんにくをいためる。
- 6
香りが出たら、片栗粉をまぶした豚肉を入れて強火で炒める。
- 7
色が変わったら長ネギ、キャベツ、ピーマンを肉の上に置き、蓋を閉めて、弱火で2分間蒸し焼きにする。(少ししんなりさせる。)
- 8
◆の調味料を一度かき混ぜ、7のフライパンへ回し入れる。
最後に全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料だけ用意しておけば全然難しくないですよ。
他の方のレシピのいい部分を盗んで(笑)作ったので、その辺はご容赦くださいませませ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19103238
