オーブン170度に予熱しておく。
薄力粉とストロベリーパウダーを振るっておく。

室温でポマード状にしたバターに粉糖の半分を２回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

白っぽくなったら卵黄を１個ずつ加え混ぜ、練乳も加えて混ぜる。

別のボールで卵白を入れ、粉糖の残りを３回に分けてハンドミキサーで硬く泡立て、メレンゲにする。

3に4のメレンゲを1/3加えよく混ぜたら、1の振るっておいた粉類を1/3加えてさっくり混ぜる。

残りのメレンゲと粉類を1/3ずつ加えて混ぜるを繰り返す。最後は粉類になるように。

全部混ざったら、ドライクランベリーを混ぜ込んで、型に流し170度のオーブンで40分焼く。

焼き上がったら、網に取り熱が取れたらラップに包んで一晩寝かせると美味しさが増すので余裕が有れば寝かせてあげて。