砂ずりを３mm〜５mmにスライスする。青ネギはトッピングに必要なだけ小口切りに。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらスライスした砂ずりを入れる。

３分程茹で、水切りする。

小皿に茹でた砂ずりを入れ、ポン酢をかけ、七味を入れ、トッピングに青ネギを。