玉ねぎはごく薄くスライスし、ベーコンは1cmくらいに切っておく。

バターが溶けたら、薄力粉を入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。
⇒５００wのレンジで約１分加熱（粉臭さを飛ばすため)

牛乳を200ccくらい入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。
このときはダマになってるのを溶かす程度でOK

500wのレンジで2分加熱。⇒取り出して混ぜる。
※ベシャメルソースだけ作りたい人は⑧へ進む。

ここでスライスした玉ねぎとベーコンを加える。
ここからはゴムベラのほうがやりやすいです。

玉ねぎとベーコンを加えたら、再び500wのレンジで2分。
このときはまだ緩いです。

残りの牛乳を加え、軽く混ぜたら再びレンジへ。
500wで3分

かき混ぜながら、硬さを見る。
まだ緩いようなら1分ずつ追加する。

コンソメ、塩、ホワイトペッパーで味を調える。

緩いソースにする場合は牛乳を多めに、グラタンやドリアに使う場合は牛乳を少なめにして、硬さを調節してください。