基本のものは、分離していてアンチョビがすくえないですよね。あるものを加えたらクリーム状になってすくいやすくなりました。
このレシピの生い立ち
基本レシピで作ると、オリーブオイルとアンチョビが分離してしまうのでアンチョビをすくいにくくて困っていたら、あるレストランでクリーミーな感じに仕上がっていたので、色々考えて。