豚バラ肉は1cmの厚さに、レタス・きゅうりは千切りにする。

フライパンを熱して、豚肉を1枚ずつ重ならないように並べて表面がキツネ色になるまでじっくり両面を焼き、脂分を出す。

焼けたら一度取り出しキッチンペーパーなどで脂をきれいにふき取る。

フライパンをさっと拭いて合わせ調味料と豚肉を入れ絡めるように味付けする。

肉に照りが出たらできあがり。
お皿に千切り野菜、豚肉の順で盛り付け、カイワレを添え、ゴマを振る。