抹茶のシフォンケーキ
抹茶好きには堪らない一品♫お口の中でホワ～ン！と抹茶の香りがして美味しい～ッ♡
このレシピの生い立ち
とにかく焼いてほしいと頼まれ作り出したのは良いですが失敗の連続で、一番馴染んだのがこの配合だったと思います←が生い立ち☆
抹茶のシフォンケーキ
抹茶好きには堪らない一品♫お口の中でホワ～ン！と抹茶の香りがして美味しい～ッ♡
このレシピの生い立ち
とにかく焼いてほしいと頼まれ作り出したのは良いですが失敗の連続で、一番馴染んだのがこの配合だったと思います←が生い立ち☆
作り方
- 1
材料を用意しておきます
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- 2
Aを先に混ぜ合わせ一度、ふるっておきます
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- 3
卵白に砂糖1/2を加え泡が目立ってきたら1/2を加えボウルを逆さにしても落ちない程混ぜます
その後冷蔵庫で冷やします -
- 4
卵黄が常温に戻ってない場合、湯煎にかけて混ぜていきます
砂糖を加え混ぜます -
- 5
バニラオイルを加え混ぜます
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- 6
サラダ油を加え混ぜます
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- 7
塩を加え混ぜます
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- 8
牛乳をぬるく温めます
レンジで30秒
機種により違うかも知れないので随時確認してね -
- 9
牛乳を少しずつ加えて混ぜます
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- 10
Aの混ぜ合わせた粉を、もう一度ふるいながら加えます
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- 11
オーブンを暖めておきます170度・１時間設定にします
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- 12
メレンゲ1/3を加え混ぜ合わせます
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- 13
1/2を加え切るようにザックリ混ぜます
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- 14
周りについた部分をゴムへらで綺麗にまとめてから、残りのメレンゲを加え切るようにザックリ混ぜ合わせます
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- 15
15cm程の高い位置から空気を抜くように流し入れます
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- 16
お箸などでゆ～っくり１回転。
空気を少しだけ抜いておきます -
- 17
底が直角の型の場合、上に上り辛いので生地を塗っておきます
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- 18
オーブンの予熱が終われば焼いていきます
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- 19
機種により違うと思うので50分程で竹串を刺して様子をみてください
(竹串に生地がついてくるなら残り10分焼く) - 20
焼きあがれば
コップなどで逆さにし、あら熱をとります -
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