にんじんを食べ易い大きさに細く切ります。
（出来るだけ細くした方がしんなりして食べやすいです。）

細く切ったにんじんをボールにいれ、少量の塩（1g程度）でよくもみ、しょうゆ、酢を加えしっかり和えます。

食べる直前にごまを和えて器に盛り出来上がりです。