玉ねぎを1.5センチ幅に切って、ばらして袋に入れ、小麦粉大さじ2を入れて、よく振っておく。（玉ねぎに小麦粉をまぶすため）

上記の、小麦粉から油までの全部の材料をよく混ぜ、玉ねぎの揚げ衣をつくる。ここに1をいれ、高温の油でさっと揚げる。