【砂糖不使用】酵素が生きてる甘酒

【砂糖不使用】酵素が生きてる甘酒-レシピのメイン写真

【砂糖不使用】酵素が生きてる甘酒

tamiko54 @cook_40078257

砂糖を使わないのでヘルシー、高温に加熱しないので、酵素が生きています。安心していただけるやさしい味です。
このレシピの生い立ち
友人のお宅でご馳走になり、とても美味しかったのでお母様に作り方を教えて頂きました。

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tamiko54 @cook_40078257

砂糖を使わないのでヘルシー、高温に加熱しないので、酵素が生きています。安心していただけるやさしい味です。
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友人のお宅でご馳走になり、とても美味しかったのでお母様に作り方を教えて頂きました。

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材料

もち米 2合
こうじ 400～500ｇ

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作り方

1

もち米を炊く(普通の水分量で)
2

こうじを細かくしておく
3

もち米が炊き上がったら混ぜ少々熱を冷ます(60℃くらいに)
4

保温状態でもち米の中にこうじを入れて混ぜる
5

1時間くらいたったら、混ぜる(少しやわらかくなってくる)
6

保温状態のまま時々混ぜ、8時間くらいで出来上がり
7

適量をお湯に混ぜていただきます

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存してください。冷凍保存も可能です。

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tamiko54 @cook_40078257

2012/06/24 20:59に公開

たみこ(31歳、主婦2年目)です。料理が好きと言うより、料理のレシピを見るのが大好き☆美容院ではいつもファッション雑誌には目もくれず、オレンジページにかじりついてます＾＾作るほうは手抜きばっかりですが、皆さんのレシピを参考にレパートリー増やして行きたいです♪

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このレシピのキーワード

こうじもち米

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