青梅の成り口を楊枝の先などで取ってから流水で軽く洗い、乾いた布巾で水気を拭く。

清潔な瓶に、梅→氷砂糖の順に入れ、ホワイトリカーを上から注ぎ、タカノツメを加えたらしっかりとフタを閉める。

2〜3日たって氷砂糖が溶け始めたら瓶を大きく回して全体を混ぜる。

※旅先で飲んだ梅酒がコレ。

※フタに製作日、材料、分量などのラベルをつけておくとGood！