しいたけは軸を切り、石づきはみじん切りにする。かさは格子状に浅く切り込みを入れる。

ボールに☆のたねの材料と石づきのみじん切りを入れて混ぜる。
6等分に分けます。

かさの内側に薄く片栗粉をまぶして、たねをのせなじむように押さえ整える。

フライパンにサラダ油をひき
しいたけのたねの面を下にして並べる。3〜4分焼き、焼き色をついたら裏返す。

蓋をして弱火5分程蒸し焼きし
★のタレを加えフライパンを揺すりながら絡める。