大根は四つ切にし、いちょう切りに。お湯をいれた鍋に塩をいれ、やわらかくなるまでゆでる(約１０分)ざるにあげてさましておく

同じお湯でインゲンも固めにゆでておく

１の大根に、豚肉をぐるりと巻いて包む。

フライパンに油をいれて、３をいれ、全体に焦げ目がつくまで焼き、●の調味料を入れて絡める。タマゴとインゲンも入れる。