キウイソースで柔らかポークジンジャー
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
キウイを漬けこむとお肉は驚く程柔らか。キウイソースでいただきます。簡単ごちそうな1品です。
このレシピの生い立ち
熟れすぎてしまったキウイを生で食べるのが怖かったので、お肉料理に使ってみましたところ、驚くほど柔らかくなったので、レシピにしてみました。
キウイソースで柔らかポークジンジャー
キウイを漬けこむとお肉は驚く程柔らか。キウイソースでいただきます。簡単ごちそうな1品です。
このレシピの生い立ち
熟れすぎてしまったキウイを生で食べるのが怖かったので、お肉料理に使ってみましたところ、驚くほど柔らかくなったので、レシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロース肉は表面を包丁で軽く叩きます。
キウイは皮をむいて荒く刻みます。 - 2
荒刻みにしたキウイと●の材料と一緒にジップロックに入れて豚肉と一緒に1時間程漬けこみます。漬けこみ液は捨てずにおく。
- 3
漬けこんだ肉の表面に米粉をまぶします。米粉のほか小麦粉、片栗粉でも代用できます。
- 4
フライパンにサラダ油を回し入れて熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼きます。
- 5
肉を一度取り出して、ジップロックに入っているキウイと漬けこみ液、○の材料をひと煮立ちさせ肉にからめ焼きして火を止めます。
- 6
お皿にお肉を盛り、5の残ったソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
しょうがは粗刻みでもすりおろしでもチューブのものでもOKです。
米粉は常備しているご家庭が少ないと思いますので、片栗粉、小麦粉でも代用できます。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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