キュウリは洗ってへたを取り1ミリ程度の輪切りにする。
塩もみする。

じゃがいもは洗って皮を剥き、一口ぐらいにカット。
鍋に湯を沸かし塩を少々入れてゆがく。

じゃがいもが茹で上がったら、水を茹でこぼす。
火にかけながら水気を飛ばしながらつぶす。

キュウリを一旦、水で流し水気を切るため絞りながらじゃがいもに加える。

ミニトマトの皮を剥き入れる。

マヨネーズで和える。