親子丼 めんつゆ 簡単 柔らか鶏美味しい
めんつゆさえあればが簡単に美味しい出汁が決め手の家庭の味が作れます(*^^*)
液体塩麹で、むね肉も柔らかく食べやすい♡
このレシピの生い立ち
いつもお世話になってるちょっとどんぶりの粉末がなくて、うどんスープを参考に作ってみました♡
親子丼 めんつゆ 簡単 柔らか鶏美味しい
めんつゆさえあればが簡単に美味しい出汁が決め手の家庭の味が作れます(*^^*)
液体塩麹で、むね肉も柔らかく食べやすい♡
このレシピの生い立ち
いつもお世話になってるちょっとどんぶりの粉末がなくて、うどんスープを参考に作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
つゆの材料はこちらを使いました♡
めんつゆや、ほんだしでもOK! -
- 2
鶏肉はムネ、モモどちらでも◎
ムネ肉の場合液体塩麹をかけ、全体になじませたらラップで密封させ30分浸けます。 -
- 3
冷蔵庫に入れると◎
◎15分なら噛み応えのあるかんじ
◎30分なら柔らかいモモ肉位の硬さになります。 - 4
玉ねぎは薄切り
-
- 5
水、調味料の★をフライパンに入れ煮立たせます。
※幼児食としてまず作る時は★の量は半分量入れて作ると◎
1歳半頃からOK - 6
◎幼児食◎レシピはここから先に下記参照下さい♡
- 7
玉ねぎ、しめじをいれ、玉ねぎが透明になったら鶏肉を入れてグツグツ中火→日が満遍なく通ったら蓋をして弱火で煮ます。
-
- 8
5〜10分程煮たら蓋を開け、強火にします。
- 9
溶き卵を沸騰したフライパンに細〜く流して、好みの硬さの手前で火を止めます。
※予熱で硬くなるのでもうちょい！位で止める事 - 10
ご飯をもり、親子丼の具を乗せ、つゆをかけて海苔をまぶせば出来上がり♡
-
- 11
好みで、三つ葉を乗せても◎
- 12
◎幼児食◎
玉ねぎとしめじは薄く色づいたら必要分取って食べやすい大きさにカット
して避けます -
- 13
◎幼児食◎
鶏肉は予め小さくカットしておくと手間が省けるのでオススメ！
こちらも火が通ったらよける。 - 14
◎幼児食◎
ご飯のうえに玉ねぎ、しめじ、お肉をのせておく。 - 15
◎幼児食◎
煮ている食材を端に寄せスペースを作り溶き卵を半分いれ、中火でお好みの固さの所で卵をすくってとる。 - 16
◎幼児食◎
先程のご飯のうえに乗せたら完成！
オススメは灰汁取りなどの網タイプのものですくうとつゆだくにならず◎ -
- 17
◎幼児食◎
作り終わったら残りの★調味料を加え、大人分の鶏肉を入れて「作り方7」へ戻る
コツ・ポイント
もも肉なら一度皮をカリカリに焼くのがポイント！
ムネ肉なら塩麹につけるのが美味しくなるポイント！
卵はフワフワ半熟に♡好みの硬さの手前で火を止めるのがコツですよ(*´ω`*)ﾉ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
