玉葱は薄切り、梅干しはラップに包んで種を取り、包丁のみねで叩いておく。
ツナは油切りしておく。

素麺を固めにゆがく。
ザルにきって、水で洗っておく。

サラダ油を引いて、玉葱を炒め、透き通ってきたら、青じそと胡麻以外を入れ、サッと炒め合わせる。

青じそを千切ってのせ、胡麻をふる。
出来上がり。