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ポルチーニ×ゴルゴンゾーラのリゾット♡
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ポルチーニ×ゴルゴンゾーラのリゾット♡-レシピのメイン写真

ポルチーニ×ゴルゴンゾーラのリゾット♡

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

お母さん凄~い!娘絶賛のイタリアンリゾット♡小学2年でポルチーニにゴルゴンゾーラと大人な食材を喜ぶ娘の方が凄い。。
このレシピの生い立ち
チーズにはまっています。娘とのランチ☆は冒険ができるので、おもてなしにも喜ばれるクリーミーなリゾットを作りました♡

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ポルチーニ×ゴルゴンゾーラのリゾット♡

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

お母さん凄~い!娘絶賛のイタリアンリゾット♡小学2年でポルチーニにゴルゴンゾーラと大人な食材を喜ぶ娘の方が凄い。。
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材料

2人分
  • ポルチーニ 5~10グラム
  • 玉葱 1個
  • 牛蒡 1/2本
  • 米 100グラム
  • 粉チーズ 大1
  • ゴルゴンゾーラ 40グラム
  • 水 600cc
  • コンソメ 1個
  • パセリ 少々
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 小1
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作り方

  1. 1

    ポルチーニはもどして、あらく刻む。玉葱はみじん切り、牛蒡は米と同じくらいの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱してにんにくをおき、香りがついたらひきあげる。

  3. 3

    玉葱を炒め、透明感がでてきたら、牛蒡、米を炒める。ポルチーニ、コンソメを入れて、水を3~4回に分けて少しずつ加えていく。

  4. 4

    最初に水を入れてから、30分ほど煮込んで固さを確かめる。お好みの固さの所で、ゴルゴンゾーラと粉チーズを加えて溶かす。

コツ・ポイント

お米は洗わない。
弱火でじっくり炒め煮して下さい。
ゴルゴンゾーラは砕いてあるものを利用すると便利です。

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☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
2015/10/25 08:23に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校5年生の娘と小学校2年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。本物を探求したいです♡兵庫県在住♡今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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このレシピのキーワード

リゾット ごぼう にんにく ゴルゴンゾーラ 玉ねぎ ポルチーニ茸 米

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