バターは室温に戻して柔らかくします。薄力粉はふるっておきます。

バターを泡立て器でクリーム状にしたら、砂糖を加えて、白くなるまでよく混ぜ合わせます。

卵黄を入れて、よく混ぜ合わせます。

薄力粉を入れて、なめらかになるまで手でこねていきます。

なめらかになったらひとまとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で２時間休ませます。

台に打ち粉(分量外の薄力粉)をふって、生地を３㎜にのばしていきます。くっつくようなら、薄力粉をふってやってください。

お好きな型で抜いたら、オーブンシートの上に並べて、180℃のオーブンで10～12分焼いて出来上がりです。