材料こんだけ(^｡^)

蛸の臭みが気になる時は、酒振ってモミ→片栗粉入れモミモミ→水洗い
紅しょうがはみじん切り

全部投入♪よく混ぜる。白だしはメーカーで違うので、ここで味見して、塩っぱく感じたら水を足して調整して下さい(^｡^)

油をちゃんと熱してから、材料を入れヘラでゆっくりと混ぜながら焼いていきます。( スクランブルエッグを作る感じ）

オムレツの形にして皿に盛る

出汁につけても浸してもよし^^
●水（80mℓ）
＋白だし（10mℓ）
＋みりん（小１）

オムレツだけでも充分明石焼風です♪
盛り付けたいならフライパンから小さい皿に詰めてプリンの様にひっくり返し、お好みで海苔

ゴムヘラと白だしはMy必需品(^｡^)
あると便利です♪

オムレツ作り易いですよ~＼(^o^)／