小松菜は小さくカットし、ごま油をひいたフライパンで炒める。しんなりしたら黒ごまを振り軽く炒める。

ボールに小さくカットしたたくあんと小松菜、ご飯を入れ、混ぜ合わせる。味を見て必要なら塩を加え、ラップでおにぎりを作る。

おにぎりの両面に粉チーズを好きなだけつけ、フライパンでチーズが固まるまで両面焼く。