余った野菜で！焼きそうめん

Name: 余った野菜で！焼きそうめん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 余りものの野菜 適量; そうめん 1束; ごま油 大さじ1; かつおぶし 1パック; しょうゆ 小さじ1; こしょう 少々; 塩 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

余った野菜を使い切るのにぴったり♪
白焼きそば風のあっさりとした味つけは、そうめんとの相性バツグンです！。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってしまった野菜たちを使い切るのに重宝するレシピです。

余った野菜で！焼きそうめん

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

余りものの野菜適量
そうめん 1束
ごま油大さじ1
かつおぶし 1パック
しょうゆ小さじ1
こしょう少々
塩少々

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作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
かつおぶしは、手で細かく砕いておきます。
2

そうめんをかために茹で、冷水にさらしておきます。
3

フライパンにごま油を熱し、野菜を炒めます。
4

野菜に火が通ったらかつおぶしを加え、水気をきったそうめんを加えて強火で素早く炒めます。
5

しょうゆをまわしかけ、塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。

コツ・ポイント

そうめんに火が通りすぎないようにしましょう。もったりとしてしまいます。
野菜は何でも。写真は、とうもろこし・にんじん・えりんぎを使い、青ネギを散らしました。

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/06/30 13:20に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

そうめんかつお節

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