チンジャオチキン
とだかちゃん @todaka_chan
チンジャオロースを鶏もも肉で！
味付けは、チンジャオロースと一緒！豚肉とチキンが入れかわるだけでこんなに味が違うもの？
このレシピの生い立ち
よくあるチンジャオロースをまねてみました。
チンジャオチキン
チンジャオロースを鶏もも肉で！
味付けは、チンジャオロースと一緒！豚肉とチキンが入れかわるだけでこんなに味が違うもの？
このレシピの生い立ち
よくあるチンジャオロースをまねてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして、酒と塩こしょうをいれて片栗粉も入れ、混ぜ混ぜしてちょっとおく。
- 2
その間に、ピーマン＆赤ピーマンのへたをとり細切りにしておく。
- 3
フライパンにサラダ油とごま油を入れてもやっとさせる。そこへ下味をつけた鶏もも肉をじゃっといれて炒める。
- 4
一度、お皿にとり、そのフライパンでピーマンを炒める。そして、火が7割がた通ったら肉をフライパンに戻しじゃっと最後の仕上げ
- 5
合わせ調味料を入れ、お好みでオイスターソースをまわし入れ、もう一度、じゃじゃっと絡め合わせをいれてできあがり。
- 6
＊しょうがやごま油、片栗粉を使わずに塩こしょう、酒、サラダ油で作るとチンジャオチキンステーキこれまたおいしいです＾＾
コツ・ポイント
・忙しいときには、お肉に下味つけて、あとは、市販の素でじゃっとやってもおいしいです
・しょうがは、細くカットし一緒に炒めあわせると香りが出ておいしい。子どもたちは小さくカットしたしょうがでもぴりっとするのが嫌なのですりおろしています。
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はじめマロン
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