ことこと煮込んで牛筋の照焼カレー風
蜜柑の庭 @cook_40062673
ビールのお供のつもりが、意外に日本酒のお供(#^.^#)
ご飯に添えて、カレーでもいけます♪
このレシピの生い立ち
いつも甘辛醤油味の牛筋煮込み･･･。ちょっと趣向を替えて、インド風にしてみました。
ことこと煮込んで牛筋の照焼カレー風
ビールのお供のつもりが、意外に日本酒のお供(#^.^#)
ご飯に添えて、カレーでもいけます♪
このレシピの生い立ち
いつも甘辛醤油味の牛筋煮込み･･･。ちょっと趣向を替えて、インド風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【牛筋を煮込む】
牛筋は大きめの鍋で茹で、一口大に切っておく。 -
- 2
再び鍋に湯を沸かし、落とし蓋をして柔らかくなるまで40~50分程茹でる。
-
- 3
湯を切り、●を入れ再び落とし蓋をして味が染みるまで20分程煮込む。
-
- 4
【カレーソース】
にんにく、生姜をみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで香りが出るまで炒める。 -
- 5
4に☆を加え良く馴染ませる。
-
- 6
★を加え馴染んだら、トマトジュースを加えペースト状になるまで煮詰め、ヨーグルトを加え再び良く炒める。
-
- 7
汁気を切った牛筋を加え5~6分煮込む。
-
- 8
2~3㎝の輪切りにした葱を加え、葱に火が通るまで炒める。
-
- 9
お好みで大葉のみじん切りを振る。
（パクチーでもOK) -
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