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大根と豚肉の甘辛炒め煮
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大根と豚肉の甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

大根と豚肉の甘辛炒め煮

みんみんみさっちゃん
みんみんみさっちゃん @cook_40153585

がっつりいけますよー！ごはんのお供に！
このレシピの生い立ち
煮物になると極端にお箸が進まなくなる子どものために、しっかり味のトロミつきのおかずを！

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大根と豚肉の甘辛炒め煮

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材料

  • 豚肉（こま切れ） 250g
  • 大根 1/2本
  • しめじ 1/2袋
  • 青ネギ 1本
  • おろし生姜 一欠片
  • 料理酒 大匙2杯
  • みりん 大匙2杯
  • だししょうゆ 大匙2杯
  • 砂糖 大匙1はい
  • 水 300cc
  • ごま油 大匙1杯
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    大根を1㎝の半月切りに、しめじは石づきを取りバラバラにします。ネギは小口切りにしましょう。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、温まったら生姜を入れて香りを出します。そこへ豚肉を入れ炒めます。

    • 大根と豚肉の甘辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉の色がだいたい変わったら、大根としめじを入れて炒めます。

    • 大根と豚肉の甘辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    大根に透明感が出てきたら、水、酒、みりん、だししょうゆ、砂糖を入れます。弱火から中火で15分煮ます。

    • 大根と豚肉の甘辛炒め煮作り方4写真
  5. 5

    水分が半分ぐらいに減ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけると出来上がりー

    • 大根と豚肉の甘辛炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

水分が少ないとトロミがつきすぎるので、水溶き片栗粉は少しずつ入れてください

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みんみんみさっちゃん
みんみんみさっちゃん @cook_40153585
2015/10/22 13:11に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 大根 豚肉 シメジ 酒 こま切れ 青ネギ

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