イカをさばいて
食べやすく切ったイカと醤油と洗ったイカの肝と味噌と、酒をボールに移して和えておく

バターでにんにくを炒める。もやしを投入。

全部投入して炒める。
蓋はしない。
汁が出てくるからある程度なくなるまで。

白髪ネギを作ってのせて終わり。