干し椎茸を水でさっと洗い、
30ccの水にさらし戻しておきまります
(急いでいる時はぬるま湯でも可)

椎茸は戻ったら、よく絞って4つ切りにします
戻した水は後で使います

片栗粉を大さじ3の水で溶いておきます

豚バラは1.5cm程に切ります
白菜はザク切り、人参は短冊切り、
玉ねぎ、ピーマンは太めの縦切りにします

竹の子は縦に4等分してから、
よく水で洗い、太めのいちょう切りにします

●の調味料を合わせ、
お湯大さじ1で溶きます

合わせ調味料に椎茸の戻し汁を
大さじ1加えます

豚バラをフライパンに入れてから
火を付け中火で炒めます。

豚バラから脂が出てきたら、
ネギ、大蒜、生姜を入れます

香りが立ってきたら、
人参、玉ねぎを入れ炒めます

薄く、
塩、胡椒して更に炒めます

薄っすら色がついてきたら
白菜、竹の子、椎茸、ピーマンを
入れて軽く一混ぜします

合わせ調味料を回しかけ
炒めます

軽く炒めたら
火を止めて
水溶き片栗粉再度混ぜ合わせた後
回しかけます

軽く混ぜ合わせ
もう一度火を付け

少し煮詰めてから
ごま油を少し回しかけ

お皿に盛って出来上がり^ - ^