うちの基本のチキンライス
アポロＪＡＬ @cook_40214890
単品でも、オムライスにしても、余ったシチューをかけちゃってもイケますよ！冷めてもパサつかないから、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
テレビでイタリアンのシェフがトマトジュースを煮詰めてソースを作ってたのを見て、チキンライスのソースにしてみました。
うちの基本のチキンライス
単品でも、オムライスにしても、余ったシチューをかけちゃってもイケますよ！冷めてもパサつかないから、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
テレビでイタリアンのシェフがトマトジュースを煮詰めてソースを作ってたのを見て、チキンライスのソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りに、鶏肉は細かく切っておく。
-
- 2
鍋にトマトジュースを入れ煮詰める。トロンとしてくるまで。煮詰まってきたらみりんとケチャップを加え、塩で味を整える。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を入れて肉に火が通るまで炒める。
-
- 4
3に煮詰めた2のソースを加えて具と馴染ませる。全部入れると多いので、2/3くらい入れて様子を見て足してください。
-
- 5
4に温かいごはんを投入。ゴムベラで切るように混ぜ、ソースが全体にキレイに回ったらできあがり。
-
- 6
オムレツを乗せても！
（包むの難しいので乗せるだけ） -
- 7
（12/4追記）冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ。卵は上からかぶせただけ！
-
コツ・ポイント
★みりんを少し入れるとトマトの酸味がまろやかになります。
★トマトジュースは半量くらいまで煮詰めます。凝縮した濃い味になり美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19110533
