小松菜のシュリンプカリー
オリＱ @cook_40021742
小松菜が安いこの時期、ちょっと変わったインドカレーは如何ですか？家にある材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
小松菜が安い時にまとめ買いしたのですが、おひたしも飽きたしすぐに傷むし・・・
そこで、以前インド料理屋で食べた美味しいほうれん草カレーを思い出して小松菜で作ってみました。
小松菜のシュリンプカリー
小松菜が安いこの時期、ちょっと変わったインドカレーは如何ですか？家にある材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
小松菜が安い時にまとめ買いしたのですが、おひたしも飽きたしすぐに傷むし・・・
そこで、以前インド料理屋で食べた美味しいほうれん草カレーを思い出して小松菜で作ってみました。
作り方
- 1
小松菜を刻み、水に重層小さじ１（分量外）を入れてお鍋で茹でます。茹で上がったら、ザルにあけてよく洗います。
- 2
ゆでた小松菜と水（約１００cc※分量外）を合わせて、ミキサーでペースト状になるまでつぶします。
- 3
お鍋に、バターとニンニクを入れて細く切ったタマネギを入れ飴色になるまで炒めます。
- 4
タマネギが飴色になったら、カレーパウダーを入れてよく炒めます。（カレーパウダーは、よく炒めないと粉っぽさが残ります）
- 5
粉っぽさがなくなったら、２の小松菜ピューレと、ケチャップ、えび（背に包丁で切り込みを入れます）を入れます。
- 6
エビに火が通ったら、水とコンソメキュームを入れて煮立てます。
- 7
煮立ったら、カレールウを入れて２０分ほど煮込みます。
- 8
隠し味に、牛乳とスライスチーズを入れてよく混ぜて完成です。
コツ・ポイント
小松菜は、茹でる時に重層を入れると灰汁が抜けて渋みが和らぎます。
カレーパウダーが辛めなので、苦手な方はカレールウを中辛にして下さい。
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キャベツ大量消費☆本格的カレー(圧力鍋) キャベツ大量消費☆本格的カレー(圧力鍋)
材料は少ないけど、なにか変わったスパイスが入ってそうな複雑な味がします。インドカレー好きなら間違いないと思いますよ☆
ゆんもっふ -
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簡単(*^▽^*)FPで小松菜カレー♪ 簡単(*^▽^*)FPで小松菜カレー♪
ちょっとのコツでおいしくてすぐにできちゃうカレーになります♪煮浸しもおいしいけれど、今晩は小松菜カレーにしてみてはいかが？(*^^)v
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19110581
