生クリーム不使用☆ヘルシースイートポテト

生クリーム不使用のヘルシースイートポテト☆
食物繊維・ビタミンB1、C、E・カリウムたっぷりのさつまいもは美容効果抜群!
このレシピの生い立ち
さつまいもには「食物繊維・ビタミンB1・カリウム」が豊富!
便秘解消効果だけでなく、コレステロール低下作用や血糖値の正常化という効果も期待できます。さらに、ビタミンC(リンゴの10倍以上)やビタミンEも多く、アンチエイジングの強い味方です
生クリーム不使用☆ヘルシースイートポテト
生クリーム不使用のヘルシースイートポテト☆
食物繊維・ビタミンB1、C、E・カリウムたっぷりのさつまいもは美容効果抜群!
このレシピの生い立ち
さつまいもには「食物繊維・ビタミンB1・カリウム」が豊富!
便秘解消効果だけでなく、コレステロール低下作用や血糖値の正常化という効果も期待できます。さらに、ビタミンC(リンゴの10倍以上)やビタミンEも多く、アンチエイジングの強い味方です
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、1.5cm幅の輪切りにしたら、水にしばらくさらす。
- 2
鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、竹串がすんなり刺さるくらいまで茹でる。
- 3
竹串がすんなり通るまで茹でたら、火を止め、湯を切り、熱いうちに細かくつぶす。
- 4
バターを加え、よく練る。その後、弱火にかけ、砂糖(もしくはsweete)と豆乳を加え、混ぜる。
- 5
水分が蒸発し、さつまいもがもったりするまで練りあげたら、火を止める。
- 6
あら熱がとれたら、卵黄・ラム酒・バニラエッセンスを加え、再び混ぜ合わせる。
- 7
形を整えたら、天版に並べ、つやだし用の卵黄と水をハケで塗る。
- 8
あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで20分~25分焼き上げたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
①繊維もしっかり摂りたい場合、さつまいもをこすのではなく、マッシャーでつぶしてください
②ラム酒・バララエッセンスを加えることで、豆乳のにおいを消すことができます
③冷めると、少し豆乳のにおいが出るので、温め直して、召し上がってください
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