簡単♪ヴィシソワーズ
まこｔｓ @cook_40086596
我が家にはフードプロセッサーもミキサーもないので手動で漉します！
このレシピの生い立ち
ヴィシソワーズが飲みたい！ただその一心で３、４回の失敗を経てできあがりました。
簡単♪ヴィシソワーズ
我が家にはフードプロセッサーもミキサーもないので手動で漉します！
このレシピの生い立ち
ヴィシソワーズが飲みたい！ただその一心で３、４回の失敗を経てできあがりました。
作り方
- 1
じゃがいもは1cm幅の半月切り、玉ねぎは繊維に直角に1cm幅のいちょう切りにする。
- 2
鍋にじゃがいもと玉ねぎ、水をかぶるくらいまで入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取りコンソメを入れ、弱火で煮る。
- 3
水分が半分くらいになるまで（だいたい30分くらい）煮たら火を止め、別の鍋かボールに漉す。
- 4
牛乳、生クリーム、塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり！（※器に盛る時にもよく混ぜてください）
コツ・ポイント
じゃがいもと玉ねぎが崩れて、ぽってりとペースト状のようになれば漉してOKです。コンソメはクノールの固形コンソメを使いましたが、中華食材で売っている顆粒の鶏がらスープの元でも代用可です。その場合は小さじ２杯分くらいを入れてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19111000
