武蔵野風讃岐うどん

武蔵野風讃岐うどん-レシピのメイン写真

武蔵野風讃岐うどん

狐乃渡真名子公式キッチン（仮） @cook_112633646

冷凍うどんで「固さ」を楽しむ武蔵野風に！
作品ページ：https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909807857

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材料

1人分

冷凍讃岐うどん 2玉
豚バラスライス 2枚
油揚げ 1/3丁
白ネギ 1/5本
すりゴマ大さじ1
一味唐辛子好みで
めんつゆ 100ml
水 200ml

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作り方

1

豚バラは4等分、油揚げは短冊切り、白ネギは薄めの斜め切りにしておく
2

鍋で湯を沸かし、沸騰したら豚バラに火を通す
3

②にめんつゆを加え、沸騰したら火を弱めて油揚げとネギを加える
4

具材すべてに火が通ったらすりごまと一味唐辛子を加えつけ汁の完成
5

冷凍うどんを流水にさらしてほぐし、きれいにほぐれきったら氷水にとる
6

うどんの水気を切り器に盛り、つけ汁を添えて完成

コツ・ポイント

うどんを流水でほぐすときは手早く。悠長にしていると食感が中途半端になるぞ。

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狐乃渡真名子公式キッチン（仮） @cook_112633646

2025/08/16 12:56に公開

自作web小説「祓い屋さんは土地神さまを「シメ」てやりたい　～弧乃渡真名子の酔いどレシピ～」（https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234）と連動してレシピを公開しています。X→https://x.com/tulZFYsmMu94453

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