ミニトマトは洗ってヘタを取り 半分に、タマネギは皮を剥いて薄切りに、ワカメは軽く洗って食べやすい大きさに切ります。

１と 塩麹きのこをタッパーに入れて軽く混ぜて冷蔵庫で30分くらい置きます。※長く置いたほうが甘みが出て美味しいです。

パスタを茹で、冷水に取って冷やし水気を切って盛りつけます。

２を ３に乗せ、好みで万能ネギを散らします。オリーブオイルやお酢をかけても美味しいです。

※塩麹きのこは 好みのキノコを食べやすい大きさに切って 酒蒸しし 塩麹を和えれば完成です！一週間は余裕で持ちます。