冷水にゼラチンを入れふやかす。１０分位

鍋に牛乳きび砂糖を入れ砂糖を溶かす。この時何かもろもろします。気にせず後でこします。

火を止めふやかしたゼラチンを入れ溶かします。温度が高いとゼラチンは独特のにおいがします。

ゼラチンが溶ければ生クリームバニラオイルラム酒を入れこしながら容器に注ぎます。