ハニーとレモンでさっぱり紅茶ゼリー
pink piggy @cook_40144710
さっぱり、すっきり、ほのかな甘みです。
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで、デザートにあった紅茶のゼリーが凄くさっぱりしていて、美味しかったので、真似してみました。
ハニーとレモンでさっぱり紅茶ゼリー
さっぱり、すっきり、ほのかな甘みです。
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで、デザートにあった紅茶のゼリーが凄くさっぱりしていて、美味しかったので、真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリー作り
水を鍋にかけ、沸騰させティーパックを入れ煮出す。濃い目がよければ、ティーパックを２袋入れる。 - 2
好みの濃さの紅茶が出来たら火を止め、ティーパックを取り除く。
- 3
2に蜂蜜を入れ甘さを調整する。私は大さじ1.5杯のほのかな甘みにしました。
- 4
3にグルテン粉を入れ完全に溶かし混ぜる。
- 5
容器に移し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
シロップ作り
容器にぬるま湯を入れ蜂蜜を溶かし、レモン汁を加える。
蜂蜜レモンの様な甘さにする。 - 7
6に冷やし固めたゼリーを大きめのスプーンで救い上げながら入れる。
ミントの葉を入れ出来上がり。 - 8
今回使用した紅茶
紅茶の香り強く、柑橘系の香りも良いのでゼリーにとても合います。 -
コツ・ポイント
紅茶はミルクに合うものよりレモンティー向けの方がいいと思います。
ハイビスカスティーやストロベリティーなど、すっぱ系の紅茶も合うと思います。
ゼリーは柔らかめなので、固めがよければ粉グルテンを足してください。
つくれぽ
イギリスに留学中です☃ฺ✿u‿u)人(◕‿◕✿)☃ฺ日々レポートに追われている為、料理も適当～ぱぱっとがモットーに成りつつあります。レポート提出期限間近は超――スローペースになりますが、懲りずに宜しくお願いします。
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