パンを作ろう。リンゴ酵母液から作る元種

monasora
monasora @cook_40146330

酵母液と強力粉を混ぜ混ぜして数時間常温で放置すれば完成！。むくむく元気に増えますように☆
このレシピの生い立ち
佐原文枝さんの、本で勉強しました。本見るとよりわかりやすいです！

パンを作ろう。リンゴ酵母液から作る元種

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酵母液と強力粉を混ぜ混ぜして数時間常温で放置すれば完成！。むくむく元気に増えますように☆
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材料

  1. 強力粉 40グラム
  2. 酵母液 40グラム

作り方

  1. 1

    少し大きめの瓶やタッパーに酵母液と強力粉をいれて、菜箸でぐるぐるまぜる。あまり混ぜすぎない。全体が大体混ざってればOK

  2. 2

    常温に２、３時間おく。約二倍にふえたら冷蔵庫へ入れて保存。
    この作業を、翌日もう一度やって量を増やしてね

  3. 3

    元種を使ったら、同じ作業をして増やしていけばずっと元気で使えます！しばらくパンを焼かない場合もこの作業をしていれば元気。

コツ・ポイント

２倍になったのが一目でわかるように輪ゴムで目印しとくとよいです。使う容器は800ミリリットル容量くらいのものがよいです。
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新米ママです。昨年第一子を出産したことやアトピーの旦那がいることなどをきっかけに、マクロビに基づいた料理をできるだけ実践しています。家族の健康は私が守らねば。と思っています。でもズボラなので凝った料理はあまりしていません。簡単でおいしくて体にいい、そんな料理が我が家の元気のもとです。
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