大根は好みの形で薄切りにし、ジップロックへ入れる。そのまま薄くスライスすれば、後でお花やハートに型抜きできます♡

1に、塩をひとつまみ入れ、全体を軽く揉む。※大根から水分が出ますが捨てる必要はありません！

ジップロックの空気を抜き、密閉して全体をよく揉み込む。

すぐにでも食べられますが、一日以上漬けた方が全体が綺麗なピンク色に染まり、味も染み込んで美味しいです。