塩少々と　かつお節を混ぜたごはんで　おにぎりをにぎる。
厚みは薄めの　お好みのかたちに。

おにぎり同士を　くっつけないようにして　さます。
（あつあつのおにぎりで作ると　ポロポロと崩れちゃいます）

フライパンにサラダ油を熱して　強火のまま　おにぎりの表・裏に　少し焼き色をつける。

表・裏ともに　表面が少しこうばしく焼き上がったら　フライパンに醤油をたらして　上からおにぎりをのせて　両面に焼きつける。

醤油の焦げ目がついたら火をとめて　おにぎりの上にバターをくるくると塗って　出来上がり。