里芋は柔らかくなるまで煮て、フォークなどで潰し、だし汁を大さじ１入れ加える。

１を適度な大きさに丸める。手に片栗粉を少量つけておくとまとめやすいです。

ピーマンを適度な大きさに切り茹でる。しらすはお湯をかけて塩抜きし適度な大きさに切っておく。

だし汁を鍋にかけ、ピーマン・しらすを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

２の里芋に４のあんかけをかけたら出来上がり。