鍋に胸肉（皮の方を下に）、調味料、にんにくを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約10分。

ひっくり返して10分。もう一度ひっくり返して10分。その後はそのまま放置。

冷えて薄く切ってお好みで白髪ねぎを。　　　　　　　

残ったたれは上に少しかけたり煮卵をしても美味しいです。