和風カレーライスちょっぴりおそば屋さん風
もへほっぺ @cook_40061779
だしを加えた甘めなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーうどんの汁をご飯にかけて食べるのが好きな主人に和風なカレーにしてみました。
和風カレーライスちょっぴりおそば屋さん風
だしを加えた甘めなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーうどんの汁をご飯にかけて食べるのが好きな主人に和風なカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、人参は乱切りに舞茸は石づきがあれば切ってからバラします。鶏肉は一口大に切ります。
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- 2
鍋に油(分量外)を熱して軽く胡椒をして鶏肉を炒めます。色が変わったら玉ねぎ、人参、舞茸も加えてしんなりするまで炒めます。
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- 3
☆を加えて一煮立ちしたら★も加えて更に一煮立ちさせ野菜の加減で更に弱火で煮込みます。
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- 4
具材にしっかり火が通ったら一旦火を止めカレールーを加えて混ぜ溶かします。再び加熱してとろみをつけます。
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- 5
私はここで一度冷ましますがお急ぎの場合はそのままでOKです。仕上げに味をみて必要があれば醤油やみりんなどを足します。
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- 6
ご飯と盛り付けていただきま～す(^ー^*)
このカレーの時には我が家は五穀米です。お漬け物を添えて… -
- 7
☆和風顆粒だしはカレー感を強くしたい場合は小さじ1杯に、和風感を強くしたい場合は小さじ1.5杯でどうぞ。
- 8
★醤油、みりんは全体の味の濃さのお好みでどうぞ。我が家は各大さじ1.5杯で作ります。1：1がおすすめですが(続く)
- 9
(続き)甘めがお好きな方はみりんを多めにしてみて下さい。
コツ・ポイント
人参は私はなんとなく和風っぽく(笑)細長い乱切りにしました。
私はカレールーは中辛を使用しています。ルーのメーカーや辛さ、調味料の濃さなどでも違って微妙な違いが有りますので調味料の量は分量を目安に加減してみて下さい。
つくれぽ
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