ミートソーススパゲッティ(母の味)
ハインツデミグラスソース(缶)で簡単にできます☆
このレシピの生い立ち
幼い頃食が細く野菜嫌いだった私に、
'どうしたら沢山食べてくれるのだろう'と母が試行錯誤して作ってくれたミートソーススパゲッティです。
当時はニンジンも入っていました。
赤ワインはなければ料理酒でも良いです、そんなに大差ない気がします（笑）
ミートソーススパゲッティ(母の味)
ハインツデミグラスソース(缶)で簡単にできます☆
このレシピの生い立ち
幼い頃食が細く野菜嫌いだった私に、
'どうしたら沢山食べてくれるのだろう'と母が試行錯誤して作ってくれたミートソーススパゲッティです。
当時はニンジンも入っていました。
赤ワインはなければ料理酒でも良いです、そんなに大差ない気がします（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎをみじん切り。玉ねぎはお好みで0.5玉〜1玉程を使ってください。私はいつも玉ねぎは3/4個使います。
- 2
フライパンにオリーブ油をたっぷりめに注ぎ弱火でニンニクの香りを油に移します。パンを手前に傾けてニンニクを油に浸す感じで。
- 3
ニンニクの香りが出たら玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火〜中火で焦がさないように炒める。
- 4
牛ミンチを投入し、塩コショウをしてしっかり炒める。色が変わったら赤ワイン(料理酒でもOK)を入れアルコール分をとばす。
- 5
ハインツデミグラスソースを1缶投入し、空になった缶8分目ぐらいまで水を入れ中に残ったソースも水と一緒に投入。
- 6
弱めの中火ぐらいでグツグツします。フタをしてもOK。時々かき混ぜて焦がさないように。
- 7
ちょうどいい硬さになったらウスターソースとケチャップを1:1の割合で投入します。大さじ1.5杯ずつぐらいでいいかな？
- 8
ウスターソースとケチャップを入れたら味見をしながら微調整。お好みで塩を少し入れても。
- 9
パスタをゆでる。私は1人前100gに対し塩は小さじ1.5杯ぐらいで茹でます。
- 10
茹でたパスタにソースを絡めてできあがり！
-
コツ・ポイント
野菜嫌いの子供にはニンジンのみじん切りも入れてあげてください。コツは根気強く弱火〜中火でグツグツ煮込むこと。ケチャップとウスターソースでお好みの味に仕上げて下さい。オリーブ油にニンニクの香りを移す工程では必ず弱火で時間をかけて下さい。
つくれぽ
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