チーズinミートボールペンネ
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チーズたっぷり、肉汁じゅわわ。しゃっきりアスパラがポイント
このレシピの生い立ち
モッツァレラとトマトのパスタが好きなので、ミートボールにアレンジ
チーズinミートボールペンネ
チーズたっぷり、肉汁じゅわわ。しゃっきりアスパラがポイント
このレシピの生い立ち
モッツァレラとトマトのパスタが好きなので、ミートボールにアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ミートボールの材料のモッツァレラチーズ以外を 粘りが出るまで良くコネます
- 2
中にチーズを入れて、空気を抜くように丸く成形
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンを
中火にかけて、やや焦げるくらいに よく焼く。 - 4
ソース作り。オリーブオイルをひいた鍋を弱火にかけて、玉ねぎ、ニンジン、セロリのみじん切りを炒める
- 5
しんなりとろみが出るまで良く炒めて、
トマト缶、ローリエ、コンソメを加えて
煮込む - 6
トマトの鍋にミートボールを入れて
さらに煮込む。塩、コショウ、ニンニクを入れて味を整える - 7
ペンネを茹でる。同じ鍋に 最後の１分30秒にアスパラ投入。(アスパラは皮を剥いて ペンネと同じくらいの長さに 斜め切り)
- 8
余ったモッツァレラチーズをソースに最後1分ほどの所で入れる
- 9
茹でたペンネ&アスパラにソースをかける
コツ・ポイント
＊トマト缶はホールトマトを使っていますが、酸っぱくなりたくないので、タネは取り除いています
＊ミートボール成形の時に、チーズをキチンと真ん中に入れて空気をよく抜かないと焼いてる時にチーズが出てきてしまうので注意
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