玉ねぎは荒みじん、鶏肉は小さめに切ります。☆の材料(サラダ油以外)は1人分ずつにして混ぜておきます。

フライパンにサラダ油をしき、熱します。玉ねぎ、鶏肉を炒め、火が通ったら、ご飯を入れて混ぜ合わせながら炒めます。

ご飯と具が混ざったら、塩こしょう、ケチャップで味付けをします。1人分ずつにして皿に盛ります。

フライパンに☆のサラダ油をしき、熱します。フライパンを傾けて端に油がたまるようにして、卵を入れます。

卵に火が通ってきたら、端から中央に向かって軽く混ぜます。お好みの卵のかたまり具合になるまでこれを繰り返します。

ケチャップライスの上に卵をのせてできあがり！