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お好みなめたけ-レシピのメイン写真

お好みなめたけ

cocoatea
cocoatea @cook_40052751

安い！旨い！
白いご飯、お茶漬け、パスタ…何にでも使えますyo!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で腐りかけてたきのこを救出するために、編み出した解決策！

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材料

  • えのき 1袋
  • 椎茸 7枚
  • なめこ 1袋
  • 薄口醤油 75cc
  • みりん 75cc
  • 酒 75cc
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒昆布だし 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    それぞれのきのこの石突を取る。

    • お好みなめたけ作り方1写真
  2. 2

    えのきは3等分にし、椎茸は5mm程にスライスする。

    • お好みなめたけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯で、サッと全てのきのこを下茹でする。茹であがったらザルにあける。

    • お好みなめたけ作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料全てと、3のきのこを一度に入れ、5分間沸騰させる。灰汁が出たら、取り除く。

    • お好みなめたけ作り方4写真
  5. 5

    保存容器に移し、出来上がり！

    • お好みなめたけ作り方5写真

コツ・ポイント

顆粒昆布だしが無い場合は、乾燥昆布を5㎝入れて下さい。
基本、きのこは好みの物を使用しますが、なめこなど粘り気のあるきのこを一種入れた方が、トロッと仕上がります。

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cocoatea
cocoatea @cook_40052751
2012/06/19 04:38に公開
とにかく何でも0から作ってみるのが好きな八百屋です(*ﾉv`)b レトルト品を使った方が手間&コストが掛からないのかどうかを実験調査するのが趣味です☆ 元移動式パスタ屋さん♪
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このレシピのキーワード

えのき なめこ しいたけ 酒

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