醤油麹で♪ピーマンの佃煮
an0v0ko @cook_40060767
醤油麹効果でじんわり美味しいピーマンおかずができます。ご飯のお伴にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
今年はピーマンが大豊作です♪毎日食べても、欲しい人にあげても、冷凍しても、まだ残っています。カサを減らした保存食にすればいいかも～と佃煮を作ってみました。
醤油麹で♪ピーマンの佃煮
醤油麹効果でじんわり美味しいピーマンおかずができます。ご飯のお伴にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
今年はピーマンが大豊作です♪毎日食べても、欲しい人にあげても、冷凍しても、まだ残っています。カサを減らした保存食にすればいいかも～と佃煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除き、約1.5㎝の角切りにする。
-
- 2
耐熱容器に入れて、フタをして、レンジ600ｗで３分加熱する。
-
- 3
②を水分ごとフライパンに移し、醤油麹とみりんを加える。
- 4
＊焦げやすいので、かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。
- 5
すりゴマを加え混ぜて出来上がり～
- 6
今回使用した醤油麹《ID : 18367568》
粒々なしのとろ～りです。 -
- 7
＊2013.11.1
全ての材料の分量と手順を、大幅に変更しました。印刷して下さった方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
＊ピーマンの切り方はお好みで構いません。大きさを揃えると、出来上がりがきれいになります。
＊醤油麹は各ご家庭でそれぞれ味が違うでしょうから、醤油麹とみりんの分量は、味見をしながら加減して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115758
