我家の簡単＊カレーコロッケ＊
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
カレー味がシッカリついたカレーコロッケです♬隠し味の砂糖が絶妙なバランスをかもしだす！ご飯やおつまみ、オヤツにもおススメ
このレシピの生い立ち
愛娘の大好きなコロッケです。
我家では塩胡椒・和風系・カレー・クリーム系とあれこれあります。
我家の簡単＊カレーコロッケ＊
カレー味がシッカリついたカレーコロッケです♬隠し味の砂糖が絶妙なバランスをかもしだす！ご飯やおつまみ、オヤツにもおススメ
このレシピの生い立ち
愛娘の大好きなコロッケです。
我家では塩胡椒・和風系・カレー・クリーム系とあれこれあります。
作り方
- 1
じゃが芋（小ぶり）は洗ってシリコンスチーマーで600w6分加熱
じゃが芋の大きさによって分数を増やしてね！ -
- 2
玉葱はみじん切り
-
- 3
玉葱を炒め、しんなり透明になったら挽肉を加え炒める
火を通し過ぎると肉の食感が固くなるから気をつけよう！ -
- 4
①を半分に包丁で切ってキッチンペーパーでキュッとつまむとジャガ芋の皮が簡単にむけちゃうョ！
-
- 5
こんな感じでポイポイむいちゃえる！
-
- 6
じゃが芋を潰そう
いい加減でイイ。
ゴロゴロ感がお好みならメチャいい加減に潰す！ -
- 7
③と・印を加えよく混ぜる
（⑥工程から比べると色が変わったのわかるかな？） -
- 8
手のひらにのせ片手は卵を持つ感じ、片手は親指・人差し指&中指でもう一方の卵手の両穴をふさぐ感じで俵型を作る
-
- 9
天ぷら粉と水で溶き液を作り、くぐらせてパン粉をつける
-
- 10
170°でカラッと揚げる
中に火が通っているから衣が色付けばOK
但し、火が弱かったり入れ過ぎると温度が下がるから注意！ -
- 11
お好みでケチャップとパセリを添えてネ
-
コツ・ポイント
③工程ではテフロン加工のフライパンで玉ねぎをノンオイルで炒めてます。
肉は色が変わればOKです。
⑦での調味料の砂糖は隠し味です。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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