サツマイモは輪切りにしてしばらく水にさらしておく。玉葱はくし形切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。

サラダ油を熱した鍋で①と合挽き肉を炒め、水を加えて沸騰したらアクを取り、サツマイモに火が通るまで１０分程煮込む。

②にホワイトソースと豆乳を加えて軽く煮立たせ、醤油・コンソメ・塩コショウで調味する。

うつわに盛って、お好みでパセリなどを散らせば出来上がり♪