大根葉とかちり炒り

Name: 大根葉とかちり炒り
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 １本分（280g）; かちり 50g; ●しょう油 大さじ2; ●一味唐辛子 適量; ごま油(仕上げ用) 大さじ1; かつおパック １袋（2.5g）; サラダ油(炒め用) 小さじ1; いりごま(白) 少々

marriott @cook_40056257

大根の葉とかちりが一味でピリリ。
熱々のご飯にサイコー＾＾
このレシピの生い立ち
大根葉炒めにかちりを入れたら振りかけの様に
なるのではないかな？と思って作ってみました。
かちりが柔らかく食べやすくなりました。

大根葉とかちり炒り

marriott @cook_40056257

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材料

大根の葉１本分（280g）
かちり 50g
●しょう油大さじ2
●一味唐辛子適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
かつおパック１袋（2.5g）
サラダ油(炒め用) 小さじ1
いりごま(白) 少々

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作り方

1

大根葉をきれいに洗いみじん切りにしてザルにあけ水分を切っておく。
2

フライパンにサラダ油を入れ温まったら1を入れて中火で炒める。
3

２がしんなりして来たらかちりと●を入れ水分が少なくなったらかつお節を入れる。
4

３にごま油を入れ水分が完全になくなるまで炒め、器に盛り付けいりごまを振って出来上がり。
5
大根の葉の代わりにカブの葉、かちりの代わりに小女子でも美味しく出来ます。

コツ・ポイント

＊茎の部分は細かく刻みますが、葉の方は
　千切り程度で大丈夫です。
＊焦げやすいので火が強いと思ったら弱くして
　炒めてください。

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つくれぽ

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marriott @cook_40056257

2015/10/25 14:05に公開

一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾

このレシピのキーワード

大根の葉

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