鶏肉に塩をして10分くらい置いておき、グリルで火が通るまで焼く。ブロッコリーをたっぷりの湯で好みの硬さに湯がく。

熱したフライパンにサラダ油を引き、たまねぎとマッシュルームを入れ、コンソメと濃口醤油で炒める。

③に火が通ったら水を加え、煮立ったらカレールーを加えてとろみが出るまで煮る。

皿に鶏肉とブロッコリーを盛り付け、カレーソースをかけていただく。